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葡萄酒基础常识之快速冷却葡萄酒  

2013-11-12 11:00:48|  分类: 葡萄酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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许多人在品尝葡萄酒的时候总是喜欢往里面加冰块,这样能达到冰镇的效果,但他们不知道的是这样的做法会造成葡萄酒的口感受到影响,简单来说就是葡萄酒被稀释了。所以当我们要品尝到冰镇的葡萄酒时应该采取其他办法。

   葡萄酒基础常识之快速冷却葡萄酒 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

在日常生活中最常用的方法便是将葡萄酒不做任何处理直接放入冰箱中,这样确实能达到冷却的效果,但因为冰箱中存在许多空气,空气带走热的速度远远比不上水,所以这样的方法并不是最节省时间的方法。而最受香港著名红酒代理商名酒汇专业品酒师(www.gccellar.com)欢迎的便是使用冰桶盐水冷却法。由于水是导体,而加入盐之后能快速将熔点降低,所以在装满冰的冰桶中加入水和盐能加快融化冰的速度,从而更快冷却葡萄酒。

 

当然,在冷却葡萄酒的时候别忘记检测一下葡萄酒的温度,每款葡萄酒都有其最佳饮用温度,若是温度太低会影响葡萄酒的口感和风味

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