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葡萄酒与美食的搭配准则  

2013-11-21 10:58:13|  分类: 葡萄酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在高档雅致的西餐厅里惬意的吃着牛排品着红酒,可谓是人生一大美事,因为此时无论是味蕾或是视觉都享受着盛宴,可如果美食与红酒的搭配不够恰当,随之而来的可就是差强人意的感受了,所以如何将美食与葡萄酒进行搭配可是有其讲究的。

        葡萄酒与美食的搭配准则 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

    笔者著名香港葡萄酒代理商香港名酒汇的专业品酒师(www.gccellar.com)了解到,不同的美食应该搭配不同种类的葡萄酒,才能让美酒与美食相得益彰,为品尝者带来曼妙的体验。比如简单的菜肴搭配年轻的葡萄酒,而制作精致的饕餮搭配顶级葡萄酒。这和红葡萄酒配红肉白葡萄酒配白肉是一样的道理

 

    所以我们在将美食与美酒搭配时了解食物和葡萄酒的各种特性,尽量使两者平衡或互补,令各自的优点得到加强。同时要注意可能存在的葡萄酒食物味道的冲突,两者口感平衡才能相得益彰

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