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香槟酒品鉴之酒香看酒龄  

2013-11-25 11:51:33|  分类: 葡萄酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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虽然大多数科学家认为香槟中的气泡会将香槟的酒香遮掩住,但以我们现在的嗅觉已经能够很好的分辨出香槟中不同香气的细微差别。随着香槟酒年龄和风格的变化,香槟的香气也在不断的变化中,而在与香港著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师(www.gccellar.com)一同探讨交流美酒时了解到了一些关于香槟香气的变化,特此分享给大家。

        香槟酒品鉴之酒香看酒龄 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

首先2-3年的香槟可以称得上是最具有活力的香槟,酒中会散发出丰富而新鲜的香气。3-6年的香槟酒中会呈现出新鲜圆润和相对柔和的香气,而6到8年的葡萄酒中则会散发出浓郁的成熟水果香和蜜饯水果香,这时候的香槟可以说是将其复杂性完美的散发出来。

 

在大多数品酒师的眼中超过三年酒龄的香槟就是成熟的,而超过六年的香槟酒酒龄就算的上是精品了。虽然如此,但我们在品尝香槟的时候还是应该选择自己喜欢的口感的香槟,无需因其年份而追求精品

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