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葡萄酒养生美食之蜜汁烤小排  

2013-12-12 17:42:56|  分类: 红酒美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葡萄酒虽然是酒精饮料,但在养生保健、美容护肤与美味菜肴方面都有很大的贡献,对于葡萄酒爱好者来说,多学几道葡萄酒美食来犒劳自己和家人也是不错的选择,毕竟用葡萄酒制作而成的美食并不容易引起肥胖。所以著名红酒代理商香港名酒汇的专业人士(www.gccellar.com)特地给大家分享这道蜜汁烤小排。

 

                        葡萄酒养生美食之蜜汁烤小排 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

蜜汁烤小排最主要的食材有新鲜的猪肋肉500克和葡萄酒50毫升。首先将排骨清洗干净,切成一小段之后淋干水分,把先前准备好的葱丝、蒜末和姜片一同放入排骨中再加入一大勺豆瓣酱和少许酱油、料酒、蜂蜜和葡萄酒依次倒入装有排骨的碗内搅拌均匀,待排骨充分吸收酱料之后放入冰箱冷藏、腌制3-4个小时使其充分入味之后再吧腌制好的小排放在烤盘上,在排骨表面刷上蜂蜜,再撒上适量椒盐、黑胡椒烤制半小时就可以完成了。

              葡萄酒养生美食之蜜汁烤小排 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

      

葡萄酒在制作过程中可以去除排骨的腥味,让排骨从内向外散发出香味。另外,葡萄酒还可以去除排骨多余的油渍,所以即使是吃下一盘排骨也不用担心会产生太多的脂肪。

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