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懒人美食之法式白葡萄酒蛋糕  

2013-12-04 11:28:46|  分类: 红酒美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葡萄酒在经过烘烤以后会将酒中的酒味完全散发出去,留下香甜的味道,而法式白葡萄酒蛋糕被称为是超懒人快手蛋糕,就算是烘焙新手也可以将这款蛋糕做得美味可口。其最简单的制作方法就是将所有的食材混合搅拌成面糊状然后直接撒入烤箱就算完成,其动手实践只需三分钟。当然,如果你想要美味可口又带着诱人外貌的蛋糕就需要精心制作一番了。

 
                              懒人美食之法式白葡萄酒蛋糕 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

曾从香港十大红酒进口商之一的香港名酒汇了解到精心制作法式白葡萄酒蛋糕需要准备的材料有低筋面粉250克,泡打粉7.5克,鸡蛋四个,白葡萄酒150毫升,食盐2克,白糖180克,香草精7.5克和橄榄油150毫升。首先将低筋面粉用面粉筛过滤掉颗粒状的面粉,蛋白加盐打至干性发泡,然后将糖和蛋黄混合搅拌,加入白葡萄酒、低筋面粉、泡打粉以及橄榄油搅成面糊,再加入打好的蛋白搅匀放入刷了油的蛋糕模具,放入烤箱预热160度,烤40分钟即可。

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在制作材料的选择上可根据个人的爱好选择。比如橄榄油可用葵花籽油等味道不重的油代替,白葡萄酒可用甜葡萄酒代替。如果用甜葡萄酒来制作的话需要注意糖的放入量等。

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