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养生美食之葡萄酒蒜蓉扇贝意面  

2014-01-28 12:55:14|  分类: 红酒美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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扇贝又称海扇,因其肉质鲜美,营养丰富而著称,也成为了海鲜爱好者的必点菜品之一。而意大利面也是很多人都喜爱的食物之一,学做几道经典的意大利面就可以在家随时犒劳自己和家人一番,但要将扇贝与意面做成一道养生的美食就要借助葡萄酒的力量了。曾从著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师(www.gccellar.com)了解到了这道葡萄酒蒜蓉扇贝意面的制作方法,特此分享给大家:

           

                   养生美食之葡萄酒蒜蓉扇贝意面 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

1.将500克意面煮熟沥出待用,再将5瓣大蒜捣成蒜蓉备用。

2.在平底锅中加入3匙橄榄油预热,加入切好的洋葱和蒜蓉翻炒,再加入青椒与蘑菇炒软之后倒入2汤匙白葡萄酒和适量柠檬汁、盐与胡椒粉均匀搅拌,最后放入扇贝肉翻炒两分钟即可关火。

3.将扇贝与煮好的面条拌匀,撒上事先磨碎好的干乳酪就大功告成了。

             养生美食之葡萄酒蒜蓉扇贝意面 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

    由于扇贝属于海鲜的一种,所以在葡萄酒的搭配上要尤为注意,如果不知道如何搭配可以到正规的红酒销售店选购红酒,也可以在制作之前事先了解一下。

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