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名酒汇解析葡萄酒与素菜的搭配法则  

2014-05-20 10:31:59|  分类: 葡萄酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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随着葡萄酒在人们心中地位的不断提高,越来越多人开始饮用葡萄酒,也越来越多人在烹制菜肴的时候加入葡萄酒达到去腥提鲜的作用,然而制作不同的菜肴,尤其是素菜所搭配的葡萄酒类型也有所不同,所以著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师(www.wineshk.com)向大家分享葡萄酒与素菜的搭配法则:

                 名酒汇解析葡萄酒与素菜的搭配法则 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

1.风味浓郁饱满的菜肴适合搭配口感饱满、酒体强大的葡萄酒。

2.口味清淡的菜肴适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。

3.辣味、咸味或者具有烟熏风味的菜肴适合搭配酒体轻盈、果味充沛的红葡萄酒或者是半干白及半甜白葡萄酒。

 

    名酒汇专业品酒师(www.gccellar.com)称,通常葡萄酒与美食的搭配可以根据互补或者相似的原则来进行,如果不知道口感如何可事先品尝一下葡萄酒与菜肴再进行搭配。当然除了以上三点以外还需要注意的是菜肴的烹制方法,如果蒸煮的方式制作美食就应该搭配酒体较轻的葡萄酒,这样才能在最大程度上品尝到美食的美味。

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