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葡萄酒基础常识之美酒美食搭配禁忌  

2014-05-03 19:43:07|  分类: 葡萄酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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许多人在烹制菜肴的时候喜欢加入葡萄酒来提升菜肴的味道,但从著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师(www.wineshk.com)那了解到,葡萄酒与美食做搭配有很多细节要注意,如果搭配不当很容易造成口感不平衡,所以我们在制作美食时一定要注意以下搭配:

                 葡萄酒基础常识之美酒美食搭配禁忌 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

1.酒体轻盈的葡萄酒最好与口味清淡的美食搭配。

2.波特酒与海鲜做搭配最合适。

3.牡蛎与霞多丽葡萄酒做搭配最合适。

4.烤牛排不能与长相思葡萄酒做搭配。

5.朝鲜蓟会让葡萄酒尝起来更甜。

6.香槟不适合与忙特芝士做搭配。

7.寿司不适合与黑皮诺葡萄酒和丹魄葡萄酒做搭配。

8.意大利面与肉酱不适合与维欧尼做搭配。

9.西拉葡萄酒不适合与清蒸龙虾做搭配。

 

    名酒汇专业品酒师(www.gccellar.com)称只要充分掌握以上几点就能在很大程度上避免美食与葡萄酒搭配不当造成的口感不均衡。

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