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夏季养生美食之酸甜凤梨咖喱鸡  

2014-06-10 22:11:24|  分类: 红酒美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炎热的夏季已经到来,升高的气温容易让人胃口不佳,此时多尝试一些酸爽的美食是非常有必要的,例如这款酸甜可口的红酒凤梨咖喱鸡,带着水果和葡萄酒的香气,口感非常的美味和特别

                  

 
     夏季养生美食之酸甜凤梨咖喱鸡 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

制作这道酸甜凤梨咖喱鸡需要准备的食材有去骨鸡腿1个、凤梨1个、红酒50毫升、咖喱粉4克、橄榄油150克、甜辣酱和番茄沙司各1勺、适量玉米丁、胡萝卜丁、豌豆、青红辣椒、面包糠、黑胡椒粉、盐、淀粉。

1.将去骨鸡腿切块后加入橄榄油、淀粉、咖喱粉、黑胡椒粉、红酒、盐拌匀,放置25分钟待其入味;

2.菠萝横向剖开,挖出果肉,取50g切丁待用;

3.青红椒分别切圈,面包糠装入碗内待用;

4.在锅内倒入橄榄油,腌好的鸡块蘸匀面包糠,入锅炸至金黄色,并沥去多余油分待用;

5.倒入玉米丁、胡萝卜丁、豌豆炒制八成熟,加入番茄沙司、甜辣酱、适量盐炒熟;

6.加入鸡块和凤梨丁拌匀,一起装入凤梨钵中,装饰青、红辣椒圈即可

    夏季养生美食之酸甜凤梨咖喱鸡 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

                  

    著名红酒代理商香港名酒汇专业人士(www.gccellar.com)称,这道酸甜凤梨咖喱鸡的所有调味料都可根据个人口感进行调配,但由于红酒中的酒精在制作过程中会挥发,无法品尝到红酒的最佳口感,所以只需挑选一般的红酒或者是家中没喝完的红酒。

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