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葡萄酒基础常识之香槟佐餐原则  

2014-08-11 19:31:11|  分类: 葡萄酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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说起红酒的佐餐原则,相信大家都不陌生,那么香槟的佐餐原则大家清楚吗?著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师(www.gccellar.com)为大家分享香槟的佐餐原则:

             葡萄酒基础常识之香槟佐餐原则 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

1.口味重的香槟应搭配口味轻的菜肴,比如甜的香槟酒应该与酸的菜肴做搭配,这样通过反差口感令菜肴变得更加美味。

2.相近口感的香槟应搭配相对口感的菜肴,比如复杂口感的香槟应该与口味重的菜肴做搭配,令菜肴口感更加舒适。

3.一种口感的香槟应与近似口感的菜肴做搭配,比如香气浓郁口感复杂性的香槟应该与口味鲜香厚重的菜肴做搭配,让两种口感相互烘托。

 

    想要用香槟佐餐只需要充分掌握以上几点就可以应对自如了,当然,如果你只是单纯的想品尝一杯香槟再吃点小菜也可以随意搭配。

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