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葡萄酒基础常识之如何处理过期葡萄酒  

2015-02-02 10:43:25|  分类: 葡萄酒常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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开瓶后的红酒在最佳保存状态下最多可保存1-3天,那么我们怎么处理过期的葡萄酒呢?著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师(www.gccellar.com)分享如下:

葡萄酒基础常识之如何处理过期葡萄酒 - 碧尚男爵 - 红酒资料分享家

 

1.做沙拉酱。在碟子中加入红酒、盐、黑胡椒与橄榄油搅拌均匀后淋在沙拉上即可。

2.清除血丝。制作肉类时可以先将肉类放在红酒中煮,这样就能将血丝清除干净。

3.软化肉质。在制作肉类物质之前可以先用红酒腌渍,这样不仅能去吃肉的骚味还能让肉从内而外散发出淡淡的酒香味。

4.煮鸡汤。在煮鸡汤的时候加入一点红酒,待其煮沸即可饮用。这样在制作过程中有酒的香味却不会有酒精存在。

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